Pizzas artesanas elaboradas diariamente por nosotros con ingredientes importados directamente de Italia, junto a productos de proximidad y cocinadas en horno de leña, el único que manda la tradición italiana, lo cuál confiere a nuestras pizzas ese aspecto rústico, imperfecto y ese aroma ahumado que solo un horno de este tipo puede lograr.
Le basi della pizza:
Farina: Utilizamos una harina napolitana de alta calidad. El trigo puro sin ningún tipo de aditivos es molido lentamente como se hacía antiguamente, lo que da a la masa ligereza y un sabor inconfundible.
Pomodoro: Nuestro tomate viene de la localidad italiana de Striano, provincia de Nápoles y es envasado sin conservantes ni aditivos para preservar la frescura y el sabor del tomate recién cosechado.
Mozzarella: Nosotros utilizamos únicamente Mozzarella Fiordilatte STG (Specialità Tradizionale Garantita) proveniente de la región italiana de la Campania.
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